1.良種繁育技術(shù)

　　咖啡良種繁育技術(shù)是整個(gè)生產(chǎn)技術(shù)體系中的重要環(huán)節(jié)，是咖啡優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要基礎(chǔ)，技術(shù)主要體現(xiàn)在：優(yōu)異種質(zhì)資源的保存與評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)種質(zhì)資源的長(zhǎng)期保存與利用;咖啡抗銹基因發(fā)掘利用技術(shù);新品種的定向選育技術(shù)，定向高效培育咖啡新品種。

2.栽培技術(shù)集成

　　咖啡是高產(chǎn)、高效、多年生作物，掌握栽培要點(diǎn)，有助發(fā)揮長(zhǎng)期效益。技術(shù)主要涉及咖啡體細(xì)胞栽培技術(shù)，咖啡嫁接或扦插高效栽培技術(shù)，從提高栽培設(shè)施條件，改進(jìn)扦插基質(zhì)與方法、提高效率、質(zhì)量及成本控制等方面開(kāi)展研究，重點(diǎn)突破培育技術(shù)瓶頸，建立起高效栽培技術(shù)體系，并進(jìn)行規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用示范。

3.精深加工技術(shù)

　　重點(diǎn)圍繞發(fā)酵脫膠、機(jī)械脫膠、干燥等技術(shù)研究與集成;咖啡精深加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與應(yīng)用，解決速溶咖啡提香增香、生產(chǎn)工藝成分收率低等技術(shù)問(wèn)題。

4.新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)技術(shù)

　　開(kāi)展咖啡豆中的物質(zhì)基礎(chǔ)研究，發(fā)掘咖啡中種類(lèi)繁多結(jié)構(gòu)怪異的新成分、新功能、新用途，定向研發(fā)具獨(dú)特功能新產(chǎn)品技術(shù)。

5.咖啡廢棄物綜合利用技術(shù)

　　圍繞生物發(fā)酵處理技術(shù)，進(jìn)行咖啡特色飼料添加劑和有機(jī)肥生產(chǎn)，利用微生物好氧或厭氧發(fā)酵技術(shù)，對(duì)咖啡生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的果皮、果渣、果殼等廢棄物在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)行分解、腐熟達(dá)到無(wú)害化處理。

圖1 咖啡研究中心的育苗大棚

圖2 咖啡研究中心的土樣曬場(chǎng)

圖3 咖啡研究中心的咖啡良種繁育大棚

圖4 咖啡銹病接種試驗(yàn)大棚

圖5 農(nóng)業(yè)部云南省瑞麗市德宏熱作所咖啡標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范園